ほんのりレモンが香る滑らかなムースの中には、風味豊かなピスタチオの生地と、甘みと香りが特徴の”赤崎イチゴ”を使用した爽やかなジュレ。控えめながらも存在感のある甘酸っぱいイチゴのクリームを合わせ、ピスタチオのクラックランをアクセントにし、絶妙なバランスに仕上げました。

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