芳醇に香るトンカ豆のショコラムースに橙のコンフィチュール、ハチミツ、ローズマリーのブリュレ、ガナッシュを包みました。
ビスキュイジョコンドには能登米麹をしのばせ、ふんわりとした食感に仕上げ、底生地には食感を楽しめるクリスティアンを敷き詰めた一品です。

★シュクルピエス（アメ細工）
アメ細工は大変こわれやすいので、ケーキとは別に特注のアクリルケースに入れてのお引渡しとなります。十分に注意してお持ち帰りいただくようお願いいたします。また、ケースに入れた状態で湿気の少ない場所であれば常温で1ヶ月以上保存することができ、観賞用として楽しむこともできます。（冷蔵庫には入れないでください）