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カカオパルプの瑞々しい酸味を閉じ込めたショコラムースに、能登塩キャラメルのブリュレを合わせました。
濃厚なショコラのコクに、能登みかんのコンフィチュールが爽やかな香りと酸味を添え、カカオの深い味わいを軽やかに引き立てます。

★シュクルピエス（アメ細工）
アメ細工は大変壊れやすい為、ケーキとは別にアクリルケースに入れてのお渡しとなります。ケースに入れた状態で湿気の少ない場所であれば、常温で１ヵ月以上の保存が可能で、観賞用としてお楽しみいただけます。