石川県が誇る大粒ぶどう「ルビーロマン」を使った自家製コンフィチュールと、グレープフルーツルビーを合わせたジュレに、ムースフロマージュを重ね、全体をムースショコラで包み込みました。能登産のはちみつが香るビスキュイと香ばしいフロマージュシュトロイゼルがアクセントとなり、贅沢な味わいの中にも心温まる優しい味わいを演出します。希望と勇気を届ける光となるように、能登復興への願いを込めたロウソクの灯りを飴細工で表現しました。

★シュクルピエス（アメ細工）
アメ細工は大変壊れやすい為、ケーキとは別にアクリルケースに入れてのお渡しとなります。ケースに入れた状態で湿気の少ない場所であれば、常温で１ヵ月以上の保存が可能で、観賞用としてお楽しみいただけます。