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ショコラティエとしても数々の受賞歴を持つ辻󠄀口博啓が、東京銀座から世界に発信するショコラトリー“ル ショコラ ドゥ アッシュ”のショコラ詰合せ。
ショコラのおいしさのポイントとなる口どけ、香り、素材にもこだわり抜き一粒一粒を計算し尽して創り上げた多彩な味わいをご堪能ください。

アッシュ セレクション 4粒入

販売価格 1,950円(税込)⇒
WEB販売価格 1,853円(税込)

・クールルージュ
・トンカキャラメル
・クロッカン
・桜ライチ

アッシュ セレクション 8粒入

販売価格 3,600円(税込)⇒
WEB販売価格 3,421円(税込)

・クールルージュ
・グリオットフレーズ
・抹茶セザム
・琉球紅茶

・ギャルソン
・サンギーヌ
・アブリコサレ
・リーニュ

アッシュ セレクション 17粒入

販売価格 7,150円(税込)⇒
WEB販売価格 6,793円(税込)

・クールルージュ
・グリオットフレーズ
・アプリコットと梅
・タイベリーライチ

・抹茶
・柚子
・ヒメ
・クロッカン

・セザム
・サジー
・オム
・マキシマ

・和のモヒート
・陰（みりん）
・ジャスミン
・ピスターシュ
・アラビック

アッシュセレクション25種

Abricot et Umé
アプリコットと梅

石川県産梅酒と杏のガナッシュに世界農業遺産「揚げ浜塩田」の塩をトッピング

Abricot salé
アブリコ サレ

杏のガナッシュに世界農業遺産能登の揚げ浜塩田「珠洲の塩」がアクセント

Arabic
アラビック

コーヒーの香りを閉じ込めた芳醇なガナッシュ

Homme
オム

スモーキーなウィスキーの芳香があるショコラノワールのガナッシュ

Garçon
ギャルソン

フルーティーなカカオが特徴のキャラメルサレ風味のムースミルクガナッシュ

Cœur Rouge
クール ルージュ

フランボワーズをショコラノワールに閉じ込めた甘酸っぱいガナッシュ

Griotte Fraise
グリオットフレーズ

いちごとさくらんぼの甘酸っぱいガナッシュとパートドフリュイ

Croquant
クロッカン

ローストしたアーモンドの濃厚な味わいのプラリネアマンド

Cerisiers en
fleurset litchis
桜ライチ

桜の花や葉の香りを閉じ込めたガナッシュにライチのパートドフリュイとガナッシュの3層

Argousier
サジー

独特な香りと酸味のサジーのガナッシュとパートドフリュイにマンゴーのガナッシュの3層

Sanguine
サンギーヌ

ブラッドオレンジがフルーティーに香るガナッシュ

Jasmin
ジャスミン

華やかなエクアドル産カカオとジャスミンのガナッシュ、ココナッツのプラリネ

Sésame
セザム

濃厚で香ばしいゴマの風味を閉じ込めたプラリネ

Framboise de
Ronce et Litchi
タイベリーライチ

芳醇な甘みのライチガナッシュとパートドフリュイ、タイベリーが華やかに香る3層

Tonka Caramel
トンカキャラメル

トンカ豆の香りを閉じ込めたムースミルクガナッシュ

Pistache
ピスターシュ

イタリア産ピスタチオが香ばしく滑らかな口どけのガナッシュ

Hime
ヒメ

アールグレイの香り豊かなガナッシュ

Maxima
マキシマ

シナモンが香り高いショコラオレのガナッシュ

Matcha
抹茶

抹茶の持つ渋味、旨味が味わい深い和のガナッシュ

Matcha Sésame
抹茶セザム

抹茶の甘みと渋みを閉じ込めたショコラブランガナッシュと香ばしい黒ごまのプラリネ

In
陰( みりん)

エクアドル産カカオと三河みりんのショコラノワールガナッシュ

Yuzu
柚子

柚子の爽やかな香りと優しい酸味が広がるショコラブランのガナッシュ

Ligne
リーニュ

ローストしたヘーゼルナッツが醸し出す香ばしくビターなプラリネノワゼット

Thé Ryukyu
琉球紅茶

琉球紅茶オールドアッサムのガナッシュ、メープルシュガー、マカダミアナッツジャンドゥーヤの3層

Mojito《wa》
mojito à la Japonaise
和のモヒート

糀、酒、ミントの「和のモヒート」とゆずのガナッシュの組み合わせ

フランスで開催されたC.C.C.（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）品評会で
最高位「ゴールドダブレット」を獲得した作品です。

アルコールが含まれるショコラ

アルコールが微量含まれるショコラ