YUKIZURI Ambre Ohi

YUKIZURI Ambre Ohiアンブレオオヒ(琥珀の大樋)大樋焼の雅味ある茶陶を用いた茶会を連想しながら作りあげた「YUKIZURI Ambre Ohi」は、大樋焼とゆかり深い茶道には欠かせない抹茶を練り込んだサブレに大樋焼の特色である稀有な琥珀色をイメージしたキャラメルクランチを組合せました。抹茶とキャラメルの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。パティシエ辻口博啓と大樋長左衛門の世界観「YUKIZURI Ambre Ohi」をお召し上がりください。

十一代大樋長左衛門釜 当主 大樋長左衛門(年雄)Profile 金沢出身。伝統的茶道具制作のみならず、コンテンポラリーアート、左官技術を用いた作品等幅広いジャンルで国内外に活躍する美術家。ボストン大学大学院修士課程修了(M.F.A.)。現在文化庁長官アドバイザリーメンバーでもある。
COLLABORATION
パティシエ辻口博啓(石川県観光大使)石川県出身で世界的に活躍するパティシエ。パティスリーのワールドカップと称される「クープドモンド」で優勝など数々の功績を持つ。
「キャラメルクランチ」ほろ苦くサクサクした食感のクランチ。「抹茶のグラスロワイヤル」抹茶の香り豊かなシュガー。「ミルフィーユ」幾重にも重ねられたパイの食感。「クレームダマンド&ショコラ」クレームダマンドとショコラをミルフィーユと抹茶サブレでサンドして焼き上げました。「抹茶サブレ」抹茶の香り豊かなサクサクサブレ
YUKIZURI Ambre Ohi(アンブレ大樋)(8個入)
¥1,890(税込)
YUKIZURI Ambre Ohi(アンブレ大樋)

LE MUSEE DE H

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